嘉兴西点烘焙全科班培训报名- 明德学校
嘉兴市人力资源和社会保障局批准正规办学单位,嘉兴市“3A”级社会组织单位,嘉兴市职业技能培训行业协会副会长单位。

全部课程分类|艺庐网商圈艺庐网明德网校

西点烘焙全科班

更新日期:2018-08-14,关注度:17515

课程编码:K702A

学习费用:来电咨询

开班类型:全日制、周末班

上课时间:全日制班(9:00-16:00),周末班(9:00-16:00)

开课校区:嘉兴海宁桐乡嘉善

在线报名

热线:0573-89601895
  • 嘉兴:0573-89601895-1
  • 桐乡:0573-89601895-2
  • 海宁:0573-89601895-3
  • 嘉善:0573-89601895-4
  • 平湖:0573-89601895-6
  • 海盐:0573-89601895-7

课程背景

西点作为西方食品的杰出代表以她外形美观、营养丰富、口味鲜美等特有的魅力,吸引着越来越多的年轻人,西点在国内的发展有着广阔的前景。据此我校特推出金牌西点烘焙班,根据国家技能标准制定大纲,从基础学起,系统教授各式饼干、西式甜点、乳冻、布丁、泡芙、法式、欧式面包、蛋糕,各式吐司面包、清酥混酥类西点及披萨类制作。

教学特色

本班是小班制密集型教学,理论结合实际,练习时间占课时的90%

专职老师示范传授讲解,要求学生每天练习产品造型手法以及熟悉工艺流程制作产品成品,不定时考核烘焙理论、产品制作工艺等等内容。

课程内容

分类 教学内容
饼干类 蔓越莓饼干 
三色网红曲奇
法式焦糖杏仁酥
罗马盾牌
蛋糕类 原味戚风蛋糕 
肉松小贝
咖啡磅蛋糕
豆乳蛋糕盒子
抹茶蛋糕卷
酥皮泡芙
布丁 
蛋白糖
中式点心 广式月饼
三色蛋黄酥
接单产品 雪花酥
日式生巧/熬糖版牛轧糖
基础韩式裱花课程 1、三种常用蛋糕的配方及制作(海绵、戚风、磅蛋糕)
2、奶油霜的配方及制作(透明奶油霜、法式奶油霜)
3、豆沙的调配,调色
4、花嘴的使用方法和调整5、抹面技巧
5、抹面技巧
6、围边的装饰方式
7、奶油霜及豆沙花的花型:基础玫瑰、毛茛、芍药、牡丹、大丽、奥斯丁、五瓣花、叶子、满天星、小苍兰、树莓等
8、结业运用所学内容独立完成一个作品
卡通图案3D转印 1、学习戚风蛋糕的制作、奶油的打发不同状态,色素调色的运用。
2、卡通图案3D转印,独立完成一个完成的6寸卡通转印蛋糕
芭比娃娃蛋糕及裸蛋糕课程 1、学习戚风蛋糕的制作、奶油的打发不同状态,色素调色的运用。
2、芭比娃娃蛋糕,抹面、装饰
3、独立完成一个芭比娃娃蛋糕、裸蛋糕,鲜花水果的装饰

注:学习内容请具体咨询当地校区前台。

学习收获

能够独立制作蛋糕、蛋挞、果冻、面包、饼干等糕点,优秀学员自己独立开店,运营西点店铺!

 

资格认证考取

学习结束,学员可以申请中国职业教育资格认证中心的《西式面点师》初、中、高级职业资格证书,上网可查,终身有效,是学员从事烘焙相关工作的就业能力证明。

详情点击:烘焙师证书

备注:考证培训等费用另外收取,证书可自行选择考取,不属于本课程范畴。

以上教学体系由明德学校团队研发,知识产权归明德学校所有,侵权必究!

明德学校

 
 

嘉兴西点烘焙全科班在线报名

课程班级 西点烘焙全科班
校区
称呼
电话
QQ或邮箱
附言
验证码   点击换图 
 

温馨提示:

1、网上报名注册完成后只表明学员的培训意向,只有完成付费后才表示正式报名成功。

2、学员网上报名注册后可以选择在线付费或前台现付,两种付费方式都可以享受网报优惠价。

3、网上报名注册后,我校工作人员将在一个工作日内与您电话联系确认。

上一篇:茶艺师

下一篇:精品咖啡班